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コリアンダーオムレツ

生の静岡産コリアンダーをたくさんGET

いつもお世話なっているスーパーですが、たまに小松菜のような束になって売ってます

ここは、静岡をはじめ、愛知、京都、四国、九州、沖縄産と西の野菜が多いのでとても助かってます

さて、今晩はコリアンダーたっぷりのオムレツを作りました

フライパンでクミンシードどっぷり入れてシーズニング

溶き卵にターメリックと刻んだコリアンダーをマゼマゼしフライパンへ

弱火でやさしく焼きました

調味料は、シーズニングのオリーブオイル・マスタードシード・クミンシード、卵に入れたターメリックだけ

できあがりにケチャップをかけて頂きました

ちょ~~美味

一緒に作ったムングダールスープにもコリアンダーのせました

これも美味

まだまだたくさん残ってるので、毎日コリアンダー料理だぁ

ちなみに、アーユルヴェーダ的にコリアンダーはピッタ鎮静

ピッタ体質のわたしにピッタリ

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